Tagged

Заготовки

Заготовки на зиму - дело полезное. Советы как приготовить вкусные заготовки на зиму. Рецепты на зиму. Как сохранить урожай. И много другое.

Как сушить петрушку?
Заготовки

Как сушить петрушку?

1. Собрать вовремя - для петрушки не очень важное правило, потому что в течение лета её можно срезать несколько раз. Но важно, чтобы листочки были и не очень маленькими, и не переросшими. В первом случае — нет смысла маленькой заготовки, а во втором

ТОП-8 Самых бомбовых ВКУСНЕЙШИХ рецептов из баклажан!
Рецепт

ТОП-8 Самых бомбовых ВКУСНЕЙШИХ рецептов из баклажан!

Рецепт — закуска из баклажан по-армянскиДля армянского угощения баклажаны (7кг) нарезают со-ломкой, солят и кладут под гнет на ночь. На утро подготов-ленные баклажаны поджаривают по частям на сковороде (как картошку), смешивают с отдельно поджаренным репчатым луком (2 кг), также шинкованным соломкой, заправляют измельченным чесноком (100 г), солью, готовой смесью хмели-сунели (по

Ароматная цветная капуста.
Заготовки

Ароматная цветная капуста.

Рецепт очень прост в приготовлении, но запах и вкус… Изумительны!!!3 кг цветной капусты разбираем на соцветия и отвариваем минут 5 в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг. Пропускаем через мясорубку 1.5 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 200 гр петрушки, 2 большие головки чеснока. Эту смесь выливаем в цветную

Салат на зиму из незрелых помидор.
Заготовки

Салат на зиму из незрелых помидор.

Салат на зиму.3 кг зеленых помидор (зеленые, потому что незрелые)1 кг моркови1 кг репчатого лука1 кг перца болгарского100 гр крупной соли300 гр сахарного песка.Помыть, почистить, помидоры, лук и перец порезать кольцами, морковь натереть на простой терке или для корейской моркови, засыпать солью и сахаром, дать постоять (можно

Салат «Люкс».
Заготовки

Салат «Люкс».

Салат «Люкс»1кг помидор350 гр моркови тертой1кг сладкого перца300 гр лука1 кг капустыОвощи порезать, перемешать и добавить: 50 гр соли250 мл р. масла50 гр сахара80 мл уксуса 9%Опять все перемешать, сложить все в стерилизованные банки и поставить все стерилизоваться — 0,5 л. банки 40 минут. Из всех продуктов выход

3 способа заготовки Иван-чая.
Заготовки

3 способа заготовки Иван-чая.

Иван-чай (копорский чай) один из самых целебных и легендарных. Чтобы не разочароваться в этом напитке, обязательно постарайтесь сделать его сами, соблюдая все тонкости ручной технологии сбора, ферментации, сушки и хранения. Только после этого вы сможете сравнивать истинный вкус и аромат копорского чая с предлагаемыми вариантами от фирм и компаний. У

Перец фаршированный капустой на зиму.
Заготовки

Перец фаршированный капустой на зиму.

Перец фаршированный капустой на зиму.Ингредиенты:35-40 шт. сладкого перца, 3-3,5 кг. капусты, 1 шт. горького перца, 2 шт. моркови, 13 зубчиков чеснока, Зелень(укроп, петрушка). Маринад:1 л. воды, 2 ст.л. соли, 1 ст. сахара, 0,5 ст. подсолнечного масла, 0,5 ст. 9% уксуса. Приготовление:Сладкий

Болгарский перец с семенами и хвостиками.
Заготовки

Болгарский перец с семенами и хвостиками.

Рассол: на 4 л воды: — 2 ст. сахара; — 2 ст. 6%-го столового уксуса; — 2 ст. подсолнечного масла; — 4 ст. ложки соли ( с небольшой горкой); — лавровый лист, перец горошком черный и душистый. Приготовление: Довести рассол до кипения. Перец промыть, наколоть вилкой в нескольких местах (перец не чистить, с ножкой бросить

Самый вкусный рецепт соленых огурчиков, которым пользуюсь уже 20 лет!
Заготовки

Самый вкусный рецепт соленых огурчиков, которым пользуюсь уже 20 лет!

Для тех, кто любит хрустящее острое!!!Я получила его, когда училась у деревенской бабушки- травницы, в глухой деревушке на Алтае. До того момента считала, что все огурцы ужасны в солении — мягкие, водянистые, невкусные. До сих пор, пробуя огурцы у всех, кто не знает этого рецепта, ни разу не ела вкусных!

Огурцы в собственном соку.
Заготовки

Огурцы в собственном соку.

Самый обалденный рецепт!На 1 кг тертых огурцов идет 2 ст.л. соли. На дно 3-х литровой банки положить зонтик укропа и горсть тёртых огурцов, слой огурчиков, слой тертых огурцов, измельчённый чеснок, слой огурчиков. Заканчиваем — тертыми огурчиками, солью, остатком сока тёртых огурцов и большим листом хрена (чтоб не плесневели огурцы)

Острый соус готов к заморозке!
Заготовки

Острый соус готов к заморозке!

Иногда я делаю такой соус,его можно добавлять непосредственно в уже готовое блюдо(очень вкусно в любой суп),можно в процессе готовки,а можно и на хлеб,и просто с мясом,курицей,рыбой… Составляющие можно брать в любой пропорции,по вкусу.У меня был такой состав:1 большая головка чеснока

Отличная подборка рецептов аджики.
Заготовки

Отличная подборка рецептов аджики.

=Аджика2,5 кг помидор 1 кг моркови 1 кг сладкого перца 1 кг яблок Пропустить через мясорубку и варить один час с момента закипания. Добавить: 200 гр. чеснока пропустить через чеснокодавилку. 1 стакан уксуса 1 стакан сахара 1 стакан масла растительного 0,4 стакана соли Разложить в стерилизованные, горячие банки

Чеснок(Стрелки чеснока) консервированный.
Заготовки

Чеснок(Стрелки чеснока) консервированный.

Этот рецепт будет интересен тем,кто имеет свой приусадебный участок, и выращивает чеснок. На дно уложить лист хрена, смородины, положить гвоздику. Затем уложить стрелки чеснока,предварительно порезав ,залить маринадом. Маринад:На 1 литр воды-1 ст. ложка соли,1 /2 ст.ложки сахара,вскипятить. Кипятком залить,перед закаткой добавить: на банку

Яблочное пюре со сгущенкой.
Заготовки

Яблочное пюре со сгущенкой.

ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЙ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ:яблоки- 2 кгсгущенное молоко- 1 банка (380 гр.)вода- 250 гр.РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать произвольными кусочками. Сложить яблоки в кастрюлю, добавить стакан воды. И варить до размягчения яблок. Яблоки переложить в чашу блендера и сделать пюре. Если у вас

Салат на зиму из незрелых помидор.
Заготовки

Салат на зиму из незрелых помидор.

Салат на зиму.3 кг зеленых помидор (зеленые, потому что незрелые) 1 кг моркови 1 кг репчатого лука 1 кг перца болгарского 100 гр крупной соли 300 гр сахарного песка. Помыть, почистить, помидоры, лук и перец порезать кольцами, морковь натереть на простой терке или для корейской моркови, засыпать солью и

Помидоры с синими сливами — находка зимой.
Заготовки

Помидоры с синими сливами — находка зимой.

Давно пробовал такие помидоры. Взял даже рецептик. Но все время как — то было не этого! А время сейчас именно то, когда помидоры и сливы ломятся на прилавках!В помидорах, консервированных с синими сливами, получается весьма приятный маринад, вкусные помидоры с нежным ароматом слив. Рассол настолько вкусный, малосоленый, что его можно

Ароматная цветная капуста.
Заготовки

Ароматная цветная капуста.

Рецепт очень прост в приготовлении, но запах и вкус… Изумительны!!! 3 кг цветной капусты разбираем на соцветия и отвариваем минут 5 в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг. Пропускаем через мясорубку 1.5 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 200 гр петрушки, 2 большие головки чеснока. Эту смесь выливаем в цветную

Салат из огурцов с болгарским перцем.
Заготовки

Салат из огурцов с болгарским перцем.

✨ Салат из огурцов с болгарским перцем.Ингредиенты:Огурцы — 4 кг Болгарский перец — 600 гр Лук репчатый — 1 кг Соль — 4 ст. ложки Чеснок — 5 зуб. Лавровый лист — 5 шт Маринад:Сахар — 1 стакан Столовый уксус — 0.5 стакана Растительное масло — 0.5 стакана Паприка — 1 ч. ложка На выходе — 4,

Салат «Люкс».
Заготовки

Салат «Люкс».

Салат «Люкс»1кг помидор 350 гр моркови тертой 1кг сладкого перца 300 гр лука 1 кг капусты Овощи порезать, перемешать и добавить:50 гр соли 250 мл р. масла 50 гр сахара 80 мл уксуса 9% Опять все перемешать, сложить все в стерилизованные банки и поставить все стерилизоваться — 0,5

Заготовка из яблок для пирога
Заготовки

Заготовка из яблок для пирога

Заготовка из яблок для пирога 🍰Это так называемая пятиминутка. Если много яблок на даче, то вполне можно их заготовить этим способом, а зимой использовать для приготовления пирогов или шарлоток. Я закатываю литровые банки. Одной банки как раз хватает на один пирог. Для приготовления понадобится:• яблоки — 1 кг.; • сахар — 200 гр.

Рецепт моркови по-корейски на зиму.
Заготовки

Рецепт моркови по-корейски на зиму.

Ингредиенты:Морковь 3,5 кг Сахар 4 ч.л. Уксус 9% 30 мл Сухая кинза 5 ч.л. Растительное масло 100 мл Лук 2 шт Чеснок 300 гр Черный перец 5 гр Красный перец 5 гр Соль 15 гр Способ приготовления:Морковь нужно натереть на терке. Добавьте соли и сахара,

Помидоры с виноградом (БЕЗ УКСУСА!)
Заготовки

Помидоры с виноградом (БЕЗ УКСУСА!)

Помидоры с виноградом (БЕЗ УКСУСА!) На 3 л банку: перец сладкий-1-2 шт специи и травы, которые вы используете при обычной засолке Уложить в банку специи, помидоры, перец и между ними виноград (лучше светлый), разобрав его на маленькие кисточки по несколько ягод . Залить на 20 минут кипятком. Слитую воду вскипятить, добавить

Кетчуп «Чуть язык не проглотила».
Заготовки

Кетчуп «Чуть язык не проглотила».

Кетчуп «Чуть язык не проглотила» 3 кг помидор 0.5 кг яблок 0.25 кг лука Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50. До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не

Лимонная кислота вместо уксуса.
Заготовки

Лимонная кислота вместо уксуса.

Можно ли уксус заменить лимонной кислотой? Безусловно. С лимонной кислотой можно мариновать огурцы и помидоры. Получается очень вкусно, банки никогда не взрываются. Рассол прозрачен как слеза. На дно банок укладываются специи: укроп, лавровый лист, чеснок. Перец горошком, лист вишни и черной смородины. Наверх укладывают хорошо промытые огурцы или помидоры (можно

Маринованные огурчики «Болгария отдыхает»
Заготовки

Маринованные огурчики «Болгария отдыхает»

Не знаю помните Вы или нет какими в Советские времена вкусными были маринованные болгарские огурчики, которые просто так не залёживались на магазинных полках, их можно было только достать по великому блату. Покупали сразу коробками, впрок.)) Огурцы по этому рецепту получаются именно такими — хрустящими и изумрудными, как те самые…болгарские… Настоятельно