Время собирать грибы
Хотя нынешнюю осень трудно назвать грибной, и это не останавливает любителей тихой охоты. Многие из них уже начал выходить на поиски грибов и некоторым даже удается находить любимую вкуснятину. Но, к сожалению, этот осенний подарок леса способен стать смертельной ловушкой для тех, кто не умеет различать качественный продукт и не хочет следовать советам известных грибников и врачей. Рассказывает собственный корреспондент «Новой Суток».
Никогда не собирайте грибов, выросших у магистралей и автодорог, на промышленных территориях, в химически и радиационно загрязненных зонах. Ядовитым может стать гриб с перезрелых плодовым телом, а также вялый или червивый. Если гриб вызывает хоть малейшее сомнение, лучше от него избавиться.
Старайтесь собирать губчатые грибы: белые, бабки, моховики и т. п.. В нашей области среди них редко встречаются ядовитые.
Никогда не собирайте грибы, имеющие у ножки шарообразное утолщение.
Откажитесь от пластинчатых грибов. Большинство ядовитых грибов нашей природной зоны маскируются под них.
Не надейтесь найти в справочниках изображение аппетитного, но незнакомого гриба. Нынешние реальные грибы часто не соответствуют рисункам.
Морщины нужно обязательно кипятить в течение 7 — 10 мин. (Потом отвар нужно слить). Грузди, волнушки, чернушки, белянки и другие грибы, содержащие млечный сок, обязательно нужно вымачивать перед приготовлением. В маслят с шляпки снимите скользкую пленку.
Перед приготовлением грибы необходимо тщательно промыть, а перед сушкой — обтереть влажной тканью.
Не употребляйте сырых грибов!
Перед приготовлением любого блюда из грибов их нужно отварить в подсоленной воде в течение 10 — 15 мин.
Не давайте грибов детям, НЕ угощайте ими беременных женщин и пожилых людей.
Не употребляйте грибов более одного раза в неделю. Большинство съедобных грибов содержит яд в микродозах. Если употреблять их несколько дней подряд, можно отравиться.
Вместе с грибными блюдами нельзя употреблять алкогольные напитки, молоко, а также следует ограничить употребление лекарств.
Если сразу после употребления грибов или в течение следующих 1 — 4: 00 появляются тошнота, рвота, боль в животе, усиленное потоотделение, снижение артериального давления, судороги, непроизвольное мочеиспускание, понос, симптомы сердечной недостаточности, нужно немедленно вызвать «скорую».
Не дожидаясь приезда врачей, нужно промыть желудок. Для этого выпейте 5-6 стакана. кипяченой воды или бледно-розового раствора марганцовки; нажмите пальцами на корень языка, чтобы вызвать рвоту. Когда промывные воды станут чистыми, примите активированный уголь (4-5 таблеток) или другой детоксикант.
