Рецепт — закуска из баклажан по-армянски
Для армянского угощения баклажаны (7кг) нарезают со-ломкой, солят и кладут под
гнет на ночь. На утро подготов-ленные баклажаны поджаривают по частям на
сковороде (как картошку), смешивают с отдельно поджаренным репчатым луком (2
кг), также шинкованным соломкой, заправляют измельченным чесноком (100 г),
солью, готовой смесью хмели-сунели